Fransa’nın en ünlü şaraplarından olan Beaujolais Lyon kentinin kuzeyindeki bağlardan elde edilir.Her yılın yeni ürününü Kasım ayının üçüncü çarşambasının gece yarısı piyasaya sürülen Beaujolais diğer şarapların aksine üretiminden sonra 3 ay içinde  tüketilmelidir. Beaujolais’ın  diğer özelliği ise her yerde her yiyecekle tüketilebilir olmasıdır. En iyi Beaujolias; Goerge Duboeuf üretimleridir. Üç ayrı sınıflamaya  tabi tutulmuştur; Superior, Village ve Crus.